ノートパソコンの充電はできますか？

はい。Thunderbolt 5ケーブルはUSB Power Delivery（USB PD）に対応しており、対応機器との組み合わせで最大240Wの給電が可能です。実際の給電能力は、パソコン・充電器・ドッキングステーション側の仕様に依存します。